Marianne-kuppikakut

Ensin avautumista vähän asian vierestä: kuinka tyhmältä kuulostaa sana kuppikakku?? Toisaalta olen myös perin kyllästynyt sellaisiin termeihin kuin muffini ja muffinssi (ja siihen että onko noilla jotakin eroa keskenään), joten olkoon nyt sitten kuppikakkuja. Oli miten oli, tein näitä eilen illalla ja ne ovat melkein loppu (huom en ole syönyt niitä kaikkia yksin), joten onnistunut resepti, ja päätin jakaa sen tännekin  :)

Marianne-kuppikakut (noin 16 kpl)

3 kananmunaa

½ dl sokeria

70 g voita

120 g tummaa suklaata

100 g kermaviiliä

1 tl piparminttuaromia

1½ tl leivinjauhetta

2 dl vehnäjauhoja

kuorrute:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1½ dl tomusokeria

25 g voita

koristeluun Marianne Crush -rakeita

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata toisessa kipossa suklaa ja voi tasaiseksi massaksi ja sekoita joukkoon piparminttuaromi. Sekoita suklaa-voi seos sokerivaahtoon ja lisää joukkoon myös kermaviili. Lopuksi sekoita joukkoon leivinjauhe ja vehnäjauhot. Asettele taikinanokareet muffinivuokiin ja paista 175 asteessa n. 12 minuuttia uunin keskitasossa. 

Anna kuppikakkujen jäähtyä ja valmista sitten kuorrute: sulata voi ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Jos haluat välttää mahdolliset paakut, siivilöi tomusokeri sekaan (itse en koskaan jaksa siivilöidä, heh. Lopputuloksesta tulee silti ihan tasainen, kun sekoittaa hyvin!) Levitä kuorrutetta noin ruokalusikallisen verran jokaisen kuppikakun päälle. Ripottele päälle reilusti Marianne Crush -rakeita (löytyy leivontaosastolta) tai vaihtoehtoisesti murskaa pari Marianne-karkkia kuorrutteen päälle.