Moro otsikkohirviölle... olis tietysti voinut laittaa lyhyesti ja ytimekkäästi vaan että keitto, heh. Mutta joo, mulla olisi tässä ohjetta kasvissosekeitolle, jossa on vähän sellaista aasialaista twistiä, koska se on maustettu inkiväärillä, valkosipulilla, kookosmaidolla ja korianterilla.
Aasialaisittain maustettu kasvissosekeitto (neljälle)
bataatti
2-3 porkkanaa
punainen paprika
sipuli
3 valkosipulinkynttä
pala inkivääriä (n. 20 g)
kasvisliemikuutio
2 dl kookosmaitoa tai -kermaa
suolaa, pippuria
kuivattua tai tuoretta korianteria
(chiliä)
Kuori ja pilko kasvikset sopivan kokoisiksi (kuitenkin aika pieniksi, niin kypsyvät nopeammin), lisää kasvisliemikuutio ja keitä kypsiksi. Jos haluat paksumpaa keittoa, kaada osa keitinvedestä pois. Soseuta varoen sauvasekoittimella sileäksi ja lisää kookosmaito. Anna kiehua vielä hetken ja lisää mausteita makua koko ajan tarkastaen. Tarjoile tuoreen leivän kanssa.
Oih, ihan unelmaa tuollaiset keitot tämmösinä jäätävinä pakkaspäivinä :-) nam!
VastaaPoistaSanos muuta! :) plus äitini on kipeenä ni aattelin että tämmönen keitto olis mukavaa syötävää silloin :)
Poista